Mietittyämme gluteenittomia ja vähäkalorisia reseptejä, kehitimme nämä uunissa paistetut kesäkurpitsafritterit. Tuloksena on jotain minitortillojen kaltaista, mutta koostumus on hyvin samanlainen kuin friteerattujen täytteiden. Koska ne ovat uunissa paistettuja, vältämme paneroimista ja luomme terveellisemmän version, joka säilyttää kesäkurpitsan maun ja mureuden.
Alle 100 kalorilla!
Jokainen friteeraus sisältää vain 89 kaloria ja 7 grammaa proteiinia . Olemme lisänneet vuohenjuustoa koostumuksen ja rakenteen parantamiseksi, mutta voit jättää sen pois, jos et pidä siitä. Lupaamme kuitenkin, että se on herkullista! Kesäkurpitsa on erittäin mieto vihannes ja sisältää vain 14 kaloria per 100 grammaa . Tämä johtuu sen korkeasta vesipitoisuudesta, ja tässä reseptissä meidän on vähennettävä sen kosteutta, jotta friteerausemme eivät vetisty. Lisätietoja vihanneksista saat tutustumalla endiiviä ja sen ominaisuuksia koskeviin tietoihin.
Valitut mausteet antavat sille erittäin kevyen maun eikä se ole raskas, mutta voit vaihtaa ne suosikkimausteisiisi. Tässä tapauksessa käytämme suolaa vain veden poistamiseen kesäkurpitsasta, koska maku tulee juustosta ja mausteista. Jos haluat kokeilla hieman enemmän, voit harkita tuoreiden yrttien, kuten tillin tai basilikan , lisäämistä tai jopa ripauksen mausteita cayennepippurilla tai valkosipulijauheella antamaan reseptille uudenlaisen twistin. Voit myös kokeilla terveellisiä kesäkurpitsa-spagettireseptejä .
Perusainesosien lisäksi voit lisätä muita ainesosia, jotka parantavat koostumusta ja makua. Esimerkiksi cheddar- tai parmesaanijuusto voi antaa täyteläisen maun ja kullanruskean pinnan paistettaessa. Jos päätät lisätä sipulia, muista kuullottaa sitä etukäteen pehmentääksesi sen makua ja sopiaksesi täydellisesti kesäkurpitsan kanssa. Herkullinen parsakaalipullaretsepti voi olla loistava lisuke friteeratuille leivonnaisille.
Oletko tarpeeksi rohkea kokeillaksesi reseptiä ja näyttääksesi sen meille Instagramissa ? Kutsumme sinut jakamaan kulinaariset kokemuksesi ja omat henkilökohtaiset kosketuksesi tähän herkulliseen reseptiin.
Kesäkurpitsafitterien valmistus
Näiden kesäkurpitsapiirakoiden valmistukseen tarvitset ensin seuraavat ainekset :
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 100 g vuohenjuustoa (valinnainen)
- 1 iso muna
- 30 g jauhoja (voit halutessasi käyttää gluteenittomia jauhoja)
- Suola maun mukaan
- Mausteet maun mukaan (pippuri, valkosipulijauhe, tuoreet yrtit)
- Loraus oliiviöljyä alustan voitelemiseksi
Valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Pese ensin kesäkurpitsa huolellisesti ja poista kannat. Raasta sitten kesäkurpitsa hienolla raastimella.
Laita raastettu kesäkurpitsa siivilään ja ripottele suolalla. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen veden , jota haluamme välttää seoksessamme. Anna sen seistä noin 20 minuuttia ja painele sitten varovasti jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi.
Yhdistä suuressa kulhossa valutettu kesäkurpitsa, murustettu vuohenjuusto, jos käytät, muna, jauhot ja valitsemasi mausteet. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat täysin integroituneet.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai voitele se kevyesti oliiviöljyllä. Muotoile seoksesta lusikan avulla pieniä annoksia ja laita ne tarjottimelle jättäen tilaa jokaisen pannun väliin.
Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes fritterit ovat kullanruskeita ja kiinteitä. Muista kääntää ne kypsennysajan puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Nämä friteeratut sopivat täydellisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi , ja niitä voi nauttia myös terveellisenä välipalana mihin aikaan päivästä tahansa.
Ideoita Buñuelosi mukana
Nämä friteeratut ovat monipuolisia ja niitä voidaan tarjoilla kastikkeiden kanssa, jotka parantavat niiden makua. Erinomainen vaihtoehto on jogurttikastike , jonka voit valmistaa sekoittamalla kreikkalaista jogurttia pieneen määrään valkosipulijauhetta, sitruunamehua ja tuoreita yrttejä, kuten tilliä tai korianteria. Jos pidät tuoreista ruoista, voit harkita niiden tarjoilua lisukkeena.
Toinen vaihtoehto on tarjoilla ne mausteisen tomaattikastikkeen tai jopa hummuksen kanssa ainutlaatuisen yhdistelmän aikaansaamiseksi. Kastikkeen valinta voi muuttaa näiden friteerattujen leipien makuelämyksen täysin.
Lisäksi ne voidaan tarjoilla vihreiden lehtien, kuten pinaatin tai rucolan, päällä tuomaan ruokaan raikasta ja värikästä ilmettä.
Ravitsemukselliset edut
Kesäkurpitsa on vähäkalorinen ja runsasvesipitoinen ruoka-aine, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan painonhallintaan tähtääviin dieetteihin. Tämä vihannes sisältää tärkeitä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia , joka toimii antioksidanttina, ja K-vitamiinia , joka on välttämätön luuston terveydelle. Jos haluat oppia lisää palkokasvien ravintoarvosta, voit tutustua kikhernejauhojen hyötyihin.
Lisäksi kesäkurpitsa sisältää ravintokuitua , joka edistää ruoansulatusta. Paistamalla sen paistamisen sijaan säilytämme sen ravintoominaisuudet ja minimoimme tarpeettoman rasvan.
Näiden frittereiden sisällyttäminen ruokavalioon ei tarjoa sinulle vain terveellistä välipalaa, vaan voit myös nauttia herkullisesta ja maukkaasta ruoasta tuntematta syyllisyyttä.
