Me kaikki tiedämme salaatista ja sen olemassa olevista eri tyypeistä, mutta nykyään tarkoitamme klassista salaattia, joka on pitkänomainen raikkailla vihreillä lehdillä. Aiomme tietää siitä kaiken, ravintoarvoista vasta-aiheisiin, eli kuka ei voi syödä salaattia tai mitä tapahtuu, jos syömme liikaa.
Salaatti on halpa ja monipuolinen vihannes, sen verran, että jos meillä ei ole lautasta, salaatinlehti voi toimia lautasena tai pannukakkuna, jonka voimme täyttää. Näin saamme vielä terveellisemmän ruoan.
Tätä vihannesta kulutetaan laajalti kaikkialla maailmassa, mutta siitä huolimatta tuskin kukaan tietää, miksi se on niin tärkeä. mitä se edistää ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sinulla on. Voivatko kaikki todella syödä salaattia ilman, että mitään tapahtuu?
Ravintoarvot per 100 grammaa salaattia
Salaatti on erittäin ravitseva, ennen kaikkea virkistävä ja sillä on monia etuja, joista puhumme muutaman osan myöhemmin. Mutta ennen kuin tutustumme sen ominaisuuksiin ja tiedämme, miksi se on niin tarpeellista, aiomme selvittää sen ravintoarvot.
Otamme viitteeksi 100 grammaa, joka, kuten olemme jo muissa yhteyksissä selittäneet, on Espanjassa standardoitu mitta, joka näyttää elintarvikkeen ravintoarvotiedot ja pystyä laskemaan päivittäiset määrät ja muut.
Salaatti sisältää vain 13 kilokaloria , 2,2 grammaa hiilihydraatteja, ei sokeria, ei jälkeäkään suolasta, ellemme itse mausta sitä, 1,1 grammaa kuitua, 1,35 grammaa proteiinia ja lähes 96 % salaatinlehdestä on vettä.
Mutta sen ravintoarvot eivät lopu tähän, siinä on myös vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini, joka on 110% suositellusta päiväannos, C-vitamiini, b9 (foolihappo) ja K-vitamiini, jotka saavuttavat 128% suositellusta päiväannoksesta .
Kivennäisaineista meillä on hyvä määrä kalsiumia (35 mg), rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja natriumia. Ne ovat erittäin tärkeitä kivennäisaineita keholle, ja ymmärrämme sen myöhemmin.
Päivittäinen määrä ja miten se lisätään ruokavalioon
Toistaiseksi olemme nähneet, että salaatti on erittäin terveellistä, koska siinä on monia tärkeitä vitamiineja ja tärkeitä kivennäisaineita, mutta vaikka jokin olisi kuinka terveellistä, sitä ei ole kätevää käyttää väärin, koska se voi olla haitallista, kuten aina tapahtuu. Tämä johtuu siitä, että vitamiinien tai kivennäisaineiden ylimäärä voi aiheuttaa huimausta, oksentelua, ripulia, haavaumia, vatsa- tai maksaongelmia, ärtyneisyyttä, päänsärkyä jne.
Siksi haluamme keskittyä päivittäiseen enimmäismäärään, ja asiantuntijoiden mukaan meidän tulisi syödä 50–80 grammaa (2–4 salaatinlehteä) päivässä ja mahdollisesti jopa 100 grammaa. Ole kuitenkin varovainen määrien kanssa, sillä A-vitamiinin liikakäytöllä on seurauksensa.
Jos uskomme, että voimme tehdä salaatteja vain salaatista, annamme sinulle muita ideoita, jotta jokainen päivä on erilainen ja voimme nauttia tästä kasviksesta. Esimerkiksi sämpylät, fajillat ja kääreet käyttäen salaatinlehteä, raastettuna salaatteihin tai täytteisiin voileipiin, voiteisiin, gratinoituihin sydämiin, salaatinlehtiä sushiin merilevän sijaan jne.
Nämä ovat salaatin päivittäisen syömisen edut
Tällä yksinkertaisella vihanneksella on monia etuja, ja se johtuu sen vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta, jotka toimivat käsi kädessä ja antavat meille muutamia tärkeitä ominaisuuksia, jotta kaikki toimii niin kuin pitää.
Helpottaa yölepoa
Jos meillä on jonkinlainen nukahtamisongelma, esimerkiksi stressiaika, salaatin syöminen päivälliseksi voi olla hyödyllistä, mutta sen tulisi olla kevyt illallinen ilman ylimääräistä rasvaa tai raskaita ainesosia, kuten paistettua pekonia tai kastikkeita, joissa on vähän etikkaa. ja suolaa.
Tämä johtuu siitä, että salaatti sisältää lactucariumia, ja tämä aine toimii hermostoa rauhoittavana aineena . Siksi tietty määrä salaattia ilman muita stimuloivia aineita voi edistää lepoa. Tarkoitamme esimerkiksi sitä, että kofeiinipitoisia virvoitusjuomia ei tulisi nauttia illallisen kanssa.
Se on kylläinen ja täydellinen ruokavalioon
Jos haluamme laihtua, salaatti on yksi parhaista liittolaisista kylläisen vaikutuksensa ansiosta. Siksi sitä nautittaessa tunnemme vatsan täyteen paljon nopeammin kuin jos emme syö sitä. Tämä estää meitä napostelemasta aterioiden välillä, mikä vähentää ylipainon mahdollisuuksia.
Tämä vihannes on yleensä tähti monissa ruokavalioissa, joissa on alhainen kalorien saanti, ja olemme jo nähneet miksi edellisessä osiossa. 100 grammaa salaattia tuskin saa kaloreita, siinä ei ole rasvaa ja kaikki on vettä. Jälkimmäinen on välttämätöntä, koska se virkistää kehoa luonnollisesti.
Säätelee verensokeria ja on hyvä astmalle
Salaatti on täydellinen vihannes diabeetikoille sen hypoglykeemisten ominaisuuksien ansiosta , mikä tarkoittaa, että se auttaa alentamaan verensokeria. On kuitenkin tärkeää neuvotella lääkärin kanssa ennen sen nauttimista, sillä se ei välttämättä ole hyvä vaihtoehto yksilöllisistä olosuhteistasi riippuen, ja se riippuu paljon myös siitä, miten salaatin valmistustapa on.
Tämä vihannes on hyödyllinen myös astmapotilaille ja onnistuu jopa vähentämään yskää, limaa ja keuhkoputkentulehdusta, mutta palataan samaan asiaan, on tarpeen kääntyä tapauksemme tuntevan lääkärin puoleen etukäteen.
stimuloi munuaisia
Salaatti edistää munuaisten normaalia toimintaa, vaikka se voi olla jonkin verran haitallista, ja siksi selitämme sen myöhemmin. Tämä vihannes edistää nesteen ja myrkkyjen puhdistumista kehosta diureettisen vaikutuksen ansiosta, mikä ehkäisee munuaiskiviä, kohonnutta verenpainetta, liikalihavuutta ja jopa mahdollisia syöpiä beetakaroteenin ansiosta, erityisesti keuhko- ja paksusuolensyöpää.
Salaatin syömisen vasta-aiheet
On totta, että salaatilla ei ole juurikaan haitallisia vaikutuksia terveyteemme, lukuun ottamatta harvinaisia tapauksia, kuten allergioita. Sillä on kuitenkin joitakin haittoja, nimittäin se, että salaatti voi kantaa bakteereja, kuten salmonellaa . Toisin sanoen, jos sitä ei puhdisteta tai käsitellä kunnolla, voimme saada tartunnan, ja jos olemme raskaana, riski kasvaa viisinkertaiseksi, mikä voi johtaa keskenmenoon.
Toinen vasta-aihe on diureettinen vaikutus, eli jos meillä on munuaisongelmia, sitä ei suositella, koska se voi aiheuttaa munuaisten ylikuormitusta ja se ei ole hyvästä.