Gluteenittoman ruoan saatavuus Espanjassa kasvaa jatkuvasti sekä hallituksen aloitteiden että vähittäiskauppaketjujen sitoutumisen ansiosta. Keliakiayhdistysten työskennellessä parantaakseen koulutusta ja pakkausmerkintöjä, kuluttajat alkavat huomata suurempaa valikoimaa ja edullisempia hintoja supermarkettien hyllyillä.
Viime viikkoina useat aloitteet ovat korostaneet sitoutumista tähän yhteisöön maan eri alueilla. Paikallisesta sopimuksesta Melillassa kansainvälisiin sopimuksiin, jotka vaikuttavat tuotemerkintöihin, ja mukaan lukien omien merkkien tuotelinjojen laajentaminen supermarketeissa, kaikki viittaa siihen, että gluteenittomien tuotteiden saatavuus paranee jatkuvasti.
Keliakiaa sairastavien institutionaalinen tuki Melillassa
Melillan autonominen kaupunki on allekirjoittanut 13 923 euron yhteistyösopimuksen Melillan keliakiayhdistyksen (ACEME) kanssa . Kaupungin virallisessa lehdessä (BOME) julkaistu sopimus on tarkoitettu yhdistyksen pääkonttorin ylläpitoon ja gluteenittomiin elintarvikkeisiin perustuvaan ruoanlaittokoulutukseen . Sosiaalipolitiikan ja kansanterveyden valtuutettu Randa Mohamed El Aoula ja ACEMEn puheenjohtaja María Luisa Santamaría Montero allekirjoittivat asiakirjan, josta hyötyy noin sata keliakiaa sairastavaa Melillassa. Kokonaissummasta 6 853 euroa käytetään itsenäisen ammatinharjoittajan palkkaamiseen vetämään työpajoja mukautetuista ruoanlaittokäytännöistä, kun taas loput 7 070 euroa kattaa hallintokulut, vuokran, puhelimen, sähkön ja veden. Maksu suoritetaan etukäteen, ja sopimus on voimassa 31. joulukuuta asti ja takautuvasti 1. tammikuuta alkaen. Yksikön on esitettävä tekniset ja taloudelliset perustelut ennen vuotta 2027.
Covirán laajentaa gluteenittomien tuotteidensa valikoimaa
Coviránin osuuskunta on Estafeta-supermarketketjunsa kautta vahvistanut keliakiaa sairastaville suunnattua omien merkkien luetteloaan. Se sisältää nyt 221 erityistä gluteenitonta tuotetta, yhdeksän enemmän kuin viime vuonna, sekä 374 "vihreiksi" luokiteltua tuotetta – luonnostaan gluteenittomia elintarvikkeita, kuten palkokasveja, hedelmiä, vihanneksia ja tuoretta lihaa. Luotettavuuden varmistamiseksi Coviránilla on liitto Espanjan keliakiayhdistysten liiton (FACE) kanssa, joka sertifioi paikkansapitävät merkinnät. Lisäksi laktoosi-intoleranteille suunnatussa valikoimassa on 39 ADILACin hyväksymää tuotetta ja 332 "vihreää" tuotetta. Osuuskunnan puheenjohtaja José Antonio Benito korosti yrityksen sitoutumista elintarviketurvallisuuteen ja yhteistyötä alan järjestöjen kanssa.
Kansainvälinen sääntely: uudet pakkausmerkintäohjeet
Sääntelyn osalta Codexin elintarvikemerkintöjä käsittelevän komitean (CCFL49) 49. istunto saavutti merkittävän sopimuksen laatimalla ensimmäistä kertaa varotoimenpiteitä koskevat allergeenimerkinnät (PAL), jotka sisältävät erityisesti gluteenia sisältävät viljat. Toimenpiteessä otetaan käyttöön 4 mg:n gluteenin vertailuannos objektiivisen riskinarvioinnin tukemiseksi, mikä estää varoitusten mielivaltaisen käytön. Lisäksi siinä määrätään, että tuote, joka vaatii varotoimenpiteen gluteenin tahattoman esiintymisen vuoksi, ei voi samanaikaisesti sisältää väitettä "gluteeniton". Euroopan keliakiayhdistysten yhdistys (AOECS) suhtautui myönteisesti tähän edistykseen, joka parantaa gluteenimerkintöjen läpinäkyvyyttä ja vähentää epävarmuutta kuluttajien keskuudessa. Codex Alimentarius -komissio hyväksyy nyt tekstin alueellista täytäntöönpanoa varten.
Kuluttajakokemus: valikoima ja edulliset hinnat
Instituutioiden ja yritysten kehittyessä myös kuluttajat itse huomaavat muutokset. Argentiinalainen sisällöntuottaja Ornella Giuliana jakoi ensimmäisenä päivänään Espanjassa sosiaalisessa mediassa 30 eurolla tehdyn gluteenittomien tuotteiden ostoksen espanjalaisesta supermarketista. Videolla, joka levisi viraaliksi, hän korosti gluteenittoman leivän, maissitortillojen ja muiden elintarvikkeiden löytämisen helppoutta sekä selkeitä merkintöjä hyllyillä. Hän selitti, että Argentiinassa on vaikeampaa saada näin laaja valikoima kohtuulliseen hintaan. Hänen kokemuksensa heijastaa saatavuuden parantumista, vaikka asiantuntijat muistuttavatkin, että niille, joilla ei ole keliakiaa, gluteenin poistaminen ruokavaliosta muotivillityksenä voi johtaa vähemmän terveelliseen ruokavalioon. Ravitsemusterapeutti Júlia Farré varoittaa, että ihmiset, jotka jättävät gluteenin pois ruokavaliostaan muodin vuoksi, valitsevat usein heikkolaatuisempia prosessoituja elintarvikkeita, joten on aina suositeltavaa neuvotella ammattilaisen kanssa ennen ruokavalion muuttamista.
Paikallisen tuen, laajemman tuotevalikoiman supermarketeissa, kansainvälisten määräysten ja myönteisten kuluttajapalautteiden yhdistelmä maalaa rohkaisevan kuvan keliakiaa sairastavista Espanjassa. Melillassa tarjottava kokkikoulutus, FACE:n (Espanjan keliakiayhdistysten liitto) sertifioimat 221 Covirán-tuotetta, uudet Codex-ohjeet, jotka poistavat epäselvyyksiä merkinnöissä, ja mahdollisuus täyttää ostoskori 30 eurolla ovat kaikki merkkejä ekosysteemistä, joka mukautuu yhä enemmän keliaakikoiden tarpeisiin. Asiantuntijat kuitenkin korostavat, että gluteenittomat elintarvikkeet on tarkoitettu niille, jotka niitä todella tarvitsevat, eivätkä ne ole dieettivillitys.
